Ne bucură să aflăm că aprecierile la adresa unor maeştrilor culinari, pe care bilunar le găzduim în această pagină a revistei, sunt confirmate în concursuri de specialitate.

Un exemplu recent este premiul special al juriului obţinut de maeştri bucătari de la restaurantul Antic din Brăila, la ediţia a doua a Arenei Bucătarilor. Acest rezultat a fost obţinut în condiţiile unei concurenţe foarte valoroase. Juriul care a evaluat şi apreciat rezultatele a fost format din maeştri consacraţi în arta culinară, membri ai Asociaţiei Naţionale a Bucătarilor şi Cofetarilor din Turism: Cezar Munteanu (Chef Rotisseurs du Bailliage-România), Ştefan Bercea (Preşedintele ANBCT), Petrişor Tănase, Mariana Rusu şi Silvian Miron (Maestru Cofetar). În acest context festiv vă invităm pe strada Pensionatului numărul 4 (vis a vis de Camera de Comerţ Brăila), pentru a gusta o originală saramură de crap.

Secretul acestui preparat (aparent simplu de făcut) îl ştie doar gazda noastră, doamna Cristina Vizireanu. Ce vă putem noi spune, după ce ne-am desfătat papilele gustative cu o porţie pantagruelică de crap, este că sosul special al acestei saramuri este cel care îi conferă originalitate şi savoare. Însoţiţi această saramură cu un vin dobrogean şi veţi descoperii farmecul unei mese dunărene la restaurantul Antic.