Maratonul nostru gastronomic, prilejuit de intrarea în zodia pastramei şi a vinului nou, a continuat dincolo de Siret, în Brăila. Aşa cum probabil aţi intuit, am revenit cu mare plăcere pe strada Goleşti, la numarul 55, la pensiunea Residenza Dutzu. Am dorit să ne convingem că sloganul „Trăieşte atmosfera vechii Brăile!” a rămas la fel de potrivit acestei locaţii ca şi la vizitele precendente.

Aşteptările noastre nu ne-au fost înşelate nici de această dată, domnul Mugurel Duţu fiind aceeaşi gazdă perfectă. De aceqastă dată am fost invitaţi în crama recent deschisă. Trebuie spus că scopul vizitei noastre la Residenza Dutzu era cunoscut gazdelor, dar ce am mâncat noi poate fi comandat de oricine trece pragul pensiunii.

Fără să mai lungim introducerea, vă spun că am mâncat o pastramă de berbecuţ preparată după o reţetă marca Dutzu. Nici nu ştiu ce epitete să folosesc pentru a vă descrie ce gust sublim a avut această delicatesă culinară. Preparată în sos de vin, aromată cu coniac am gustat: Pastramă de berbecuţ şi alte mirodenii, datorită procedeului termic folosit, această pastramă ţi-se topeşte în gură. Dacă sunteţi mai conservatori, puteţi să cereţi şi pastramă preparată la grătar. Ne-am despărţit cu greu de gazda noastră şi de atmosfera deosebit de caldă a cramei Dutzu.